Soyons optimistes et espérons que la météo nous gratifie – enfin – d’une température digne de ce mois de juin. Alors, bonjour les BBQ et les incontournables BIB. En voici trois, bus et approuvés.
« Les Hauts Rocs », Ventoux rosé 2023
Sur les coteaux du « Géant de Provence », la vigne bénéficie d’un ensoleillement maîtrisé. Ce qui profite à l’élaboration, notamment, de rosés fruités et frais, moins alcoolisés que ceux venant de la plaine du Vaucluse proche. Ce rosé du millésime 2023 nous apporte un juste équilibre précisément entre un nez aux évocations de petits fruits rouges et une bouche fraîche, légèrement acidulée. Il titre 12°5, ce qui est raisonnable pour le sud de la Vallée du Rhône. Vers 8°, il sera un compagnon parfait avec toute cuisine estivale : salades de saison, tian de légumes (aubergines, tomates, courgettes), sardines grillées.
Chez Colruyt 15,99€ soit 4€ la bouteille
« Hauteterre », AOC Languedoc 2021
Grenache, syrah et carignan s’associent dans ce rouge résolument sudiste avec son caractère généreux offrant une bouche concentrée aux notes de fruits noirs bien mûrs. Vers 16°, il sera parfait pour accompagner des brochettes de porc mariné, une daube de bœuf aux olives.
Chez Delhaize 13,99€ soit 3,50€ la bouteille
« Les Truffiers » (rouge), Côtes du Rhône 2022
Le grenache noir domine l’assemblage traditionnel des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Elevé en cuves, il libère des évocations de petits fruits rouges et une finale légèrement épicée. Souple et croquant. Idéal (vers 16°) avec les BBQ (côtes de bœuf, côtes d’agneau aux herbes provençales).
Chez Delhaize 16,99€ soit 4,25€ la bouteille
Patrick Fiévez