Avec un thermomètre en grève et un ciel qui pleure comme une Madeleine, voici quelques propositions de vins optimistes pour des plats roboratifs.
Domaine de Guillau 2020 Coteaux du Quercy AOP (Sud-Ouest)
Avec un coup de coeur et deux étoiles au Guide Hachette 2023, ce vin d’une appellation confidentielle est à base de 60% cabernet franc, 15% merlot, 15% malbec et 10% tannat. Un vin robuste typé du Sud-Ouest qui conviendra aux viandes rouges grillées ou mijotées ainsi qu’à un cassoulet. De quoi vous préparer en attendant le nouvel été.
Cora Corawine 7,69€
Morgon Côte du Py L.Perrachon 2021
Le meilleur terroir de Morgon, au pied de la colline de Côte du Py. 42 ares de sol très caillouteux, schisteux, riche en oxydes de fer pour un vin corsé, fruité (cerise kirsch) épicé avec de beaux tanins mûrs. De la joie en bouteille pour un saucisson de Lyon ou une saucisse de Morteaux.
Colruyt Grands Vins 13,49€
Château Ventenac Cuvée Carla Cabardès
Un climat atypique coincé entre les vents frais de l’ Atlantiques et le soleil Méditerranéen, le Cabardès est la seule appellation qui oblige à assembler au minimum 40% de cépages atlantiques (cabernet, merlot) avec 40% de cépages méditerranéens.(syrah, grenache). Un vin moderne, bien vinifié avec des arômes de fruits rouges, une bouche vive et souple avec des notes de cassis. Tanins souples et finale épicée. A boire avec des viandes rouges ou avec les premiers petits gibiers.
Carrefour 6,49€
A bientôt pour l’été 2 ....
Jacques Gièrs