Comme chaque année, toujours dégustés « à l’aveugle », nous nous sommes penchés sur l’offre « Champagne » pour les fêtes. Les « promos » de Carrefour, Colruyt, Cora et Delhaize proposent une majorité de marques à moins de 20 euros.
Les « grandes » Maisons champenoises approchent, et surtout dépassent, les 30 euros. Nous en avons dégusté quelques unes et mis en évidence Laurent-Perrier, pour sa fraîcheur et une certaine intensité en bouche.
Pour les autres, un constat : des bulles bien souvent se ressemblaient, linéaires, peu dotées de caractère, consensuels.
A côté de la galaxie Vranken (avec les marques Meiter, Vranken, Demoiselle, Charles Lafitte), d’autres Champagnes « entrée de gamme » sont produits parfois par le même producteur (Gruet à Bisseuil pour Louis Delder et Raphaël Villard que nous avons sélectionné).
Un Champagne nous a semblé très « fatigué » suite, peut-être, à un mauvais stockage (Duval-Leroy 2005).
Alors pas de découvertes ?
Si. Une nouveauté proposée par Cora. Elle provient d’un « récoltant-coopérateur » de la Vallée de la Marne, Laurent Lequart. La cuvée « Blanc de noirs brut nature » (100% pinot noir) ainsi que le Brut Réserveissu de pinot meunier.. nous ont charmé plus particulièrement dans une gamme de 4 références à la personnalité affirmée
En qualité « haut de gamme », à vivement conseiller (mais le prix approche les 50 euros), le Piper Heidsiek 2008 et le Laurent-Perrier 2007.
Bonnes fêtes en bulles
Patrick Fiévez et Jacques Gièrs
Notre sélection :
Champagne Raphaël Villard Brut Carte Blanche
Jolies bulles moyennes persistantes, bouche fraîche, florale et de pomme. Un Champagne simple et classique qui plaira partout. Servir à 6-8 degrés . A l’apéritif et avec des amuse-bouches. Beau rapport qualité prix 15/20
Carrefour 13,99 €
Champagne Laurent Lequart Brut Réserve
Le premier des deux champagnes de la Maison Laurent Lequart , la surprise de cette dégustation. Une cuvée 100% pinot meunier ce qui est rare. Arômes fruités, belle structure en bouche avec un dosage à 9 gr . Un Champagne pour amateur ou pour découvreur. Coup de coeur pour son prix en promotion. 16/20
A 6-8 degrés sur un saumon fumé ou sur des toast aux crevettes.
Cora Corawine 24,99 € et 19,99 € en promotion
.https://www.corawine.be/fr/p/laurent-lequart-2221318.html
Champagne Laurent Lequart Blanc de Noirs -Brut Nature
Formidable cette cuvée non dosée de 100% pinot noir de la vallée de la Marne, et avec 30 mois de vieillissement. Complexe, vineux , fruité mais surtout élégant et d’une longueur surprenante. A découvrir comme les 3 autres cuvées de Laurent Lequart vendue par Cora. 17/20
A servir à 8 degrés sur des crustacés, un saumon en belle vue voire une volaille.
Cora Corawine 29,99 € mais 25,99 en promotion
Champagne Duval Leroy Brut Réserve
Pinot noir, meunier et chardonnay donnent un air classique à ce Champagne équilibré et ample en bouche avec une finale délicatement dosée. 15/20.
A servir à 6-8 degrés autant à l’apéritif que pour une entrée froide de crustacés ou de poisson.
Delhaize 27,99€ mais moins 33% à l’achat de 3 bouteilles
Champagne Laurent Perrier La Cuvée Brut
50 % chardonnay, 30% pinot noir et 20 % pinot meunier, un assemblage classique.
Le nez est floral et fruité blanc , la bouche est fine, élégante et la finale harmonieuse avec des notes d’agrumes et de fruits blancs.. Bref, ce qu’on attend d’une grande marque de Champagne. 15,5/20
A servir à 6-8 degrés à l’apéritif et avec un poisson froid ou en sauce. Un coeur de saumon fumé.
Cora Corawine 33,89€ mais 29,89 € en promotion
https://www.corawine.be/fr/p/laurent-perrier-2028604.html
Champagne Laurent Perrier Millésime 2007 Brut
La célèbre Maison de Tours-sur-Marne, toujours très appréciée en Belgique, suggère ce millésimé d’un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Il est issu de 11 terroirs. Notes de fruits blancs et d’agrumes, touche de pain grillé, bulles très fines. 17/20
On l’apprécie vers 8-10°. A déguster dès l’apéritif et en entrée avec des poissons en sauce.
Colruyt 47,50 €
Champagne Piper-Heidsieck Vintage Brut 2008
Une sélection de 20 crus différents de chardonnay et de pinots noirs du millésime 2008. Nez et bouche très complexes avec des notes de beurre de tabac de fruits blancs avec un gras et une ampleur majestueuse. 17,5/20
Servir à 8 degrés sur un homard, une volaille ou un turbot
Carrefour 49,99 €