C’est une région unique en France par la diversité de ses paysages. Du Mont Canigou, qui culmine à 2.784 mètres, aux plages d’Argelès et de Collioure, il n’y a qu’une cinquantaine de kilomètres : Le contraste est saisissant. Et le vignoble y est omniprésent.
Le Roussillon, c’est aussi 316 jours d’ensoleillement par an, un peu moins de 20.000 ha de vignes plantées de 0 à 700 mètres d’altitude, 14 vins d’appellation d’origine contrôlée, deux d’indication géographique protégée, 24 cépages. C’est encore, de loin, la principale région vinicole française produisant des vins doux naturels (80%). Cette dernière famille de vins, regroupée en cinq appellations (Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls et Banyuls Grand Cru), est le résultat d’un mutage à l’eau-de-vie : cet ajout au moût stoppe sa fermentation conservant ainsi une partie du sucre dans le vin. Voilà des vins qui accompagnent dignement du foie gras, des fromages bleus (le département des Pyrénées Orientales est le premier consommateur de roquefort) et les desserts au chocolat.
Une autre association heureuse avec, notamment, le Banyuls « rimage » (mis tôt en bouteille, un peu comme le Porto « vintage »), est le canard aux cerises, le canard « à la cérétane », du nom de cette petite ville du Roussillon, Céret, qui fournit tous les ans les premières cerises de France. Le Muscat de Rivesaltes, lui, peut être proposé en cocktail. Comme ce « Muscat Ginger » qui l’associe à du Ginger Fever-Tree avec une rondelle de citron vert en garniture.
130 vins dégustés « à l’aveugle », 18 mis en évidence
Neuf sommeliers belges ont dégustés « à l’aveugle » 130 vins des différentes appellations du Roussillon. Une dégustation qui s’est déroulée au restaurant et bar à vin « The Wine Club » à Bruxelles. Voici les lauréats :
Le Côtes Catalanes blanc « vieille mule » 2021 de Jeff Carell (chez « Vin En Vie » et « Domi Vin »)
De la cave Terrassous, le Côtes du Roussillon blanc « les pierres plates » 2021 (chez « Wine Not »)
Le Château Cap de Fouste, Côtes du Roussillon blanc « Emotions » 2020 (« Elegant Wines »)
Le Collioure blanc Domaine Augustin cuvée « Adeodat » 2019 (Colruyt grands vins)
Le rosé Aulius D’En Guiter, IGP Côtes Catalanes 2021 (« Anne Bishop »)
Le Domaine Christophe Marin, IGP Côtes Catalanes rouge « Origines » 2020 (« Château Vini »)
Domaine Serre Romani, « La Vallée de L’aigle », IGP Côtes Catalanes rouge 2020 (« Group Vin » et « Spyrou Vin »)
Domaine Deprade Jorga, Côtes du Roussillon rouge 2021 « Tradition » (« Vieremmershof » et « Une Autre Clé du Paradis »)
Le château de Rey, Côtes du Roussillon rouge « galets roulés » 2020 (chez « Espace Vin » du restaurant « Le Petit Marais »)
Château de L’Ou, Côtes du Roussillon Villages « Compartir » 2019 (« Viniorum »)
A.de Villeneuve, Côtes du Roussillon Villages « Altatura » 2020 (« Huismanendonckx »)
Le Clos del Rey, Côtes du Roussillon Villages 2019 (« La Cave des Sommeliers »)
Château de Corneilla, la cuvée « cavalcade », un Côtes du Roussillon Villages Les Aspres 2019 (chez Wellens-Raes)
Le Côtesdu Roussillon Villages Tautavel « réserve » 2018, Gérard Bertrand (Colruyt grands vins)
Domaine La Part des Anges, Côtes du Roussillon Villages Caramany « Alchimie » 2020 (« Le Pavillon du Vieux Château »)
Le Maury sec, cuvée Arrels 2020 du Domaine Fontanel (« Wine 4 pro »)
En vin doux naturel,
Le Maury 2018 du Domaine Pouderoux (« Anverres »)
Le Rivesaltes « Héritage du Temps » 5 ans d’âge du Domaine Singla (« La Fontaine aux Vins »)
Patrick Fiévez