Drie witte en twee rode wijnen van beide winkels geproefd en goedgekeurd voor bij uw feestgerechten aan het eind van het jaar.
Campo Florès Blanco 2019 Vino de la Tierra de Castilla BIO Spanje
Verdejo (80%), macabeo en sauvignon van domeinen met kalksteengrond in de streek van Cuenca. Gefermenteerd en gerijpt in intox tanks om de fruitigheid en de frisheid te behouden. Toetsen van peer en witte perzik, een bloemige en levendige wijn. Te drinken aan 8/10° bij een Niçoise of…gewoon voor het plezier.
Louis Delhaize: € 5,79
Sancerre 2020, Domaine de la Forêt Gasselin (Loire, wit)
Deze appellation is een van de mooiste expressies van de sauvignon. Aroma’s van witte bloemen. In de mond komt het karakter van de druif met zijn typische en uitbundige fruitigheid helemaal tot uiting. In de afdronk komt er een beetje zuurheid bij de “vetheid”, te danken aan een jaar van mooie rijpheid. Rond 8°, met (vanzelfsprekend) oesters, gerookte zalm en (eveneens vanzelfsprekend) geitenkaas.
Louis Delhaize: € 12,85
Château Haut-Bruly 2015 Saint Emilion Grand Cru
Met een productie van slechts 12.000 flessen zou deze 2,36 grote wijngaard van kalksteen, beplant met 100% merlot, deel kunnen uitmaken van de zeer gesloten kring van “garage-wijnen”. De charmante stijl herkent men in een gehemelte dat gekenmerkt wordt door zwart fruit met een matige houttoets en toetsen van evolutie. Een “wijn op dronk”. Om te genieten met rundvlees.
Louis Delhaize: € 13,25
Rully 2019 Cuvée Ninon, Domaine Gaugey (Bourgogne, wit)
Ten zuiden van de Côte d’Or en ten noorden van de Mâconnais produceert de Côte Chalonnaise een paar appellations die over het algemeen tegen een goede prijs-kwaliteitverhouding worden aangeboden. De aroma’s van deze Rully, gemaakt door Philippe en Sylvain Gaugey, doen denken aan zijn (discrete) vatrijping. Toetsen van witte bloemen en geel fruit: vrij vol in de mond, ook het resultaat van zeer rijpe druiven (chardonnay). Voor bij (rond 10°) vis in saus, gevogelte of gebraden kalfsvlees met room.
Cora Corawine: € 14,89
Rully (rood) 2019 Cuvée Alexandre Domaine Gaugey
Rully, een wijn uit de Côte Chalonnaise, is bekender om zijn witte chardonnay dan om zijn rode pinot noir. Als u houdt van toetsen van zwarte en rode kers in een soepele en vlotte wijn, dan is deze Bourgogne echt iets voor u. Heerlijk bij eenvoudige gerechten met rood en wit vlees.
Cora Corawine: € 14,89
Wordt vervolgd met bubbels…
Patrick Fiévez en Jacques Gièrs