Pour ces deux enseignes, voici trois blancs et deux rouges dégustés et approuvés pour accompagner les plats festifs de fin d’année.
Campo Florès Blanco 2019 Vino de la Tierra de Castilla BIO Espagne
Verdejo ( 80%), Macabeo et Sauvignon proviennent de domaines de la région de Cuenca sur un sol calcaire. Fermentation et élevage en cuve intox pour garder le fruité et la fraîcheur. Note de poire et de pêche blanche enrobée de vivacité, un vin floral et pimpant. A boire à 8/10° sur une salle niçoise ou…pour le plaisir
Louis Delhaize 5,79
Sancerre 2020, Domaine de la Forêt Gasselin (Loire, blanc)
Cette appellation représente une des plus belles expressions du sauvignon. Au nez, des fleurs blanches. La bouche révèle la personnalité du cépage avec son fruité typé et exubérant. En finale, un peu d’acidité se joint au « gras » du à une année de belle maturité. Autour de 8°, avec des huîtres (bien sûr), du saumon fumé et des fromages de chèvre (re bien sûr).
Louis Delhaize 12,85€
Château Haut-Bruly 2015 Saint Emilion Grand Cru
Avec une production de seulement 12 000 bouteilles, ce vignoble argile-calcaire de 2.36 hectares planté à 100% de merlot pourrait faire partie du cercle très fermé des “vins de garages”. Le style charmeur se retrouve dans une bouche marquée par les fruits noirs avec un boisé modéré et des touches d’évolution. Le “vin à maturité” . A boire sur une viande de boeuf.
Louis Delhaize 13,25
Rully 2019 Cuvée Ninon, Domaine Gaugey (Bourgogne, blanc)
Au sud de la Côte d’Or et au nord du Mâconnais, la Côte Chalonnaise produit quelques appellations proposées généralement à un bon rapport prix/qualité. Ce Rully élaboré par Philippe et Sylvain Gaugey, développe au nez quelques souvenirs de son élevage (discret) en barriques. Notes de fleurs blanches et de fruits jaunes : une bouche assez ample, résultat aussi de raisins (le chardonnay) bien mûrs. Pour accompagner (vers 10°) des poissons en sauce, une volaille ou un rôti de veau à la crème.
Cora Corawine 14,89€
Rully(rouge) 2019 Cuvée Alexandre Domaine Gaugey
Vin de la Côte Chalonnaise, Rully est plus connu pour ses blancs de chardonnay que ses rouges de pinot noir. Si vous aimez, les notes de cerises noires et rouges dans une bouche souple et facile, ce Bourgogne est fait pour vous. Une friandise qui accompagne les plats simples de viandes rouges et blanches.
Cora Corawine 14,89€
A suivre avec des bulles…
Patrick Fiévez et Jacques Gièrs