L’un des Corbières, l’autre de Saint-Chinian. Tous deux sont issus d’un assemblage de cépages identiques (grenache, syrah, carignan) et de sols très schisteux. Un lien de parenté évident pour, toutefois, des nuances gustatives différentes.
Corbières, Cave des Vignerons d’Embres et Castelmaure
C’est une des caves les plus dynamiques du Languedoc. Située dans les Hautes Corbières sur le terroir de Durban, entre Narbonne et Perpignan, elle est connue pour la qualité de ses rouges et aussi pour les noms de ses cuvées (« La Pompadour », « La Buvette », « L’Ombre des Sages », « Canicule »…). Le vignoble profite d’un climat méditerranéen et, avec l’altitude, de nuits relativement fraîches en été ce qui permet un bon équilibre de maturité. Un fruité charmeur, une trame concentrée mais sans excès, pour ce rouge à boire vers 15-16° en compagnie d’une côte de bœuf (bien née, bien persillée) : on allume le BBQ !
Cora 19,99€ le Bib de 3 litres, soit 5€ l’équivalent bouteille.
« Valdorb », Saint-Chinian 2018
C’est un grand classique de l’enseigne au lion. Au nord de Béziers, sur un sol essentiellement de schistes et bénéficiant d’un microclimat malgré la relative altitude (citronniers et orangers se partagent le paysage avec la vigne), l’appellation Saint-Chinian fut une des premières, en Languedoc, à obtenir l’appellation d’origine contrôlée (après Fitou en 1948 et la même année que Faugères, en 1982). Rouge au joli fruité, élégant mais au caractère néanmoins affirmé : nous sommes en Languedoc ! Un vin qui se fera plaisir avec une volaille grillée ou une daube de bœuf (servi vers15-16°).
Delhaize 15,99€ le Bib de 3 litres, soit 4€ l’équivalent bouteille.
Bon Baron un Blanc de Noir …rosé
Comme annoncé dans l’article précédent, nous avons testé le Château Bon Baron 2018 Blanc de Noir. Issu de pinot noir mais avec une courte macération des peaux, ce “Blanc de Noir” donne un rosé..aux reflets orangés. Il “pinote” tant au nez qu’en bouche avec une dominante cerise. Vineux et complexe, c’est un rosé de gastronomie à boire à 8 ° sur des poissons, des volailles grillées ou un fromage corsé.
Colruyt https://grandsvins.colruyt.be 15,79€ jusqu’au 13/8 sauf épuisement du stock (ce qui sera le cas)
Patrick Fiévez et Jacques Gièrs
Le Clos du Temple (biodynamie) , il est vendu par Colruyt en quantité très, très limitée. Son prix en découragera plus d’un : 185 € la bouteille. Oui vous avez bien lu. PS: Nous ne l’avons pas dégusté.
