Une dernière soirée dégustation entre “Confinés” en attendant la prochaine entre “Déconfinés mais distanciés.
Appel aux cavistes et aux sites à faire preuve d’imagination
Pas facile de trouver la variété en mini-flacons. Ici 6 vins différents de 37,5cl . 2 sauvignons de Loire, 2 italiens et 2 Bordeaux venant de Vinifine près de Namur tél 081/20.78.98 http://www.vinifine.be
Pouilly Fumé Côtes du Nozet 2018 Domaine Figeat
NB Ne pas confondre Pouilly sur Loire et ses 30 ha de chasselas avec Pouilly Fumé à base de sauvignon ni avec Pouilly Fuissé en Maconnais à base de chardonnay . Vous suivez … Pouilly Fumé regarde Sancerre de travers par dessus la Loire. Nous avons ici une jolie expression fruitée du sauvignon, aux notes florales et d’agrumes avec une belle minéralité Un vin friand à boire pour le plaisir ou avec un bouquet de langoustines.
Vinifine Prix: 8,99€ les 37,5 cl
Sancerre Les Belles Côtes 2018 Domaine Raimbault
17 ha sur Verdigny. La famille Raimbault produit ici, un Sancerre expressif, corsé , aux notes d’agrumes et un finale minérale. Un vin de gastronomie qui se plaira autant avec des crustacés qu’avec des poissons en sauce. Le meilleur vin de la soirée.
Vinifine Prix: 11,29€ les 37,5 cl
Château Bois de Roc 2015 Médoc Cru Artisan
Recommandé par les Guides Hachette, Gault-Millau et Dussert-Gerber mais moins par nous…. qui lui avons préféré le suivant. 45% merlot , 40% cabernet-sauvignon, 15% cabernet franc mais surtout un boisé masquant les fruits noirs et une finale lourde fatigante.
Vinifine Prix: 8,49€ les 37,5 cl
Château Mouchet 2015 Puisseguin Saint-Emilion
Avec 80 % de merlot et 10 % de cabernet sauvignon et de cabernet franc, ce “Rive droite” charme par son équilibre, ses arômes de fruits noirs (prunes myrtilles) et ici un boisé bien maîtrisé. A boire avec une viande rouge en sauce.
Vinifine Prix: 9,49€ les 37,5 cl
Querciabella 2015 DOCG – Chianti Classico Biodynamie
Un vin encensé par d’éminents spécialistes et qui nous plu tout en nous laissant perplexes. Ce domaine situé à Greve au coeur de l’appellation “Classico” ose avec bonheur la biodynamie et l’expression du sangiovese est impeccable, (fruité, élégance.) La surprise vient de l’élevage en chêne 100% français qui modifie le goût et la structure du vin avec une marque vanillée et une rondeur inhabituelle. Un beau vin mais pas “typico”. A boire avec une viande de boeuf .
Vinifine Prix: 13,99€ les 37,5 cl
Monti Garbi Ripasso 2016 Tenuta Sant’ Antonio DOC – Valpolicella Superiore
«Ripasso» est un«re-passage» du vin Valpolicella sur les peaux de raisins secs . La Valpolicella reste en contact avec le marc d’Amarone pendant 10/12 jours; pendant cette période, une seconde fermentation alcoolique se produit. A base ici , majoritairement de corvina, ce Ripasso est bourré de fruits rouges et noirs dans une bouche ronde, flatteuse. Tanins souples et finale fraîche et douce , super vin. A boire avec des fromages italiens de préférence.
`Vinifine Prix: 16,70€ les 37,5 cl
Jacques Gièrs et les Lundis du Vin