Bien sûr, le mot reste magique. Mais la magie du Champagne et le prix actuel de ses vénérables Maisons ne passe plus. Où si peu. En deux ans, les « grandes » marques (Moët et Chandon, Laurent-Perrier, Mumm, Piper-Heidsieck, Taittinger…) ont augmenté entre 7 et10 euros ! Il faut à présent compter entre 40 et 45 euros (hors promotion) pour acquérir ces flacons. Il y a évidemment d’autres Champagnes dont les prix, grâce aux promos de cette fin d’année, qui sont vendus à des prix plus accessibles (Vranken, De Castellane, Duval-Leroy chez Delhaize, Charles Lafitte chez Carrefour, Laurent Lequart chez Cora, Soutiran chez Colruyt). Mais à côté des alternatives de la famille des Crémants, du Cava et du Prosecco, les bulles belges – finalement la grande spécialité vinicole de notre pays – sont vraiment à découvrir. Les progrès son réels. Alors, dans la foulée du pionnier (la cuvée Ruffus du Domaine des Agaises), en voici deux (parmi bien d’autres) vivement à recommander.
Domaine Mont des Anges 2022, Brut Nature
Laurianne Lejour (viticultrice en Champagne) et Vincent De Busscher (entrepreneur belge) se sont associés en 2016 et ont planté de la vigne entre la ville de Mons et la frontière française, à Spiennes, Nouvelles et Havay. On y trouve un sol crayeux (comme au Domaine des Agaises pas très loin) semblable à celui de la Champagne et aussi argilo-limoneux. Pour cette cuvée non dosée (« brut nature »), les raisins (50% de chardonnay, 50% de pinot noir) proviennent de la parcelle La Malonne » à Nouvelles. Elle repose 16 mois avant dégorgement. La fraîcheur vivifiante, tendue, du chardonnay épouse la structure, une certaine vinosité du pinot noir. Un bel équilibre.
Vin Quotidien (info@vinquotidien.com 33,90€), Vinetiq à Liezele (31,50€), Le Monde En Bouteille à Bouge (Namur), 34,30€. D’autres cuvées de ce Domaine : Maison des Vins Fins (Mons), Rob (Bruxelles), Brunin-Guillier (Tournai), Les Halles (Wavre), OenoBelgium lesvinsbelges.be(Relegem).
Domaine de Glabais, Blanc de Bancs, Crémant de Wallonie
Anne et Christian Balduyck gèrent un petit vignoble à Glabais, dans l’entité de Genappe (Brabant Wallon) depuis 2016. Cette cuvée 100% chardonnay a été élevée 20 mois avant d’être dégorgée. C’est un extra brut dosé à 5 grammes/litre. Un nez floral précède une bouche tonique, vivifiante et fruitée. Voilà un Domaine à suivre comme bien d’autres en Wallonie.
Vins Pirard (Genappe, Gerpinnes…) 29,50€ Benico Vins à Rixensart 26€
Patrick Fiévez