C’est incontestablement la plus grande foire aux vins du pays. Dans les 7 magasins de cette enseigne, on découvrira une cinquantaine de nouveautés, 97 « bio » et, cette année, une sélection de grands Bordeaux dans l’excellent millésime 2022. De plus, si vous achetez une casse complète, et que ce vin ne vous plaît pas, Cora vous rembourse l’intégralité de la caisse (pour des bouteilles ne dépassant pas à l’unité 20€). Après avoir dégusté une cinquantaine de références, en voici quatre vraiment à conseiller.
Bourgogne Chardonnay, Coulanges-La-Vineuse 2023, Domaine Lemoule
Dans le département de l’Yonne, près de la ville d’Auxerre et pas très loin de Chablis, cette petite appellation (seulement 20 ha en blanc) est donc très confidentielle. Ce blanc, issu de chardonnay, charme avec un nez floral (on peut y détecter le chèvrefeuille) et une bouche fraîche, dynamique, qui incite à le découvrir avec des gougères au comté, une blanquette de veau et un fromage comme le Chaource ou le Brillat-Savarin
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L’Élégance de Schistes, Saint-Chinian-Roquebrun 2020 (Languedoc)
Au nord de Béziers, le village de Roquebrun est surnommé « le petit Nice » grâce à son micro-climat. Son terroir de schistes permet, notamment à la Cave locale des Vignerons, d’exprimer un caractère affirmé à ses rouges . La syrah dominant (80%) révèle un côté solaire à ce cépage complété de grenache et de carignan. Des fruits bien mûrs, une structure qui s’est épanouie avec ses quatre ans d’âge, pour ce rouge qui appréciera un tournedos au poivre.
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La Bégude des Papes, Châteauneuf-du-Pape 2021, Domaine Albin Jacumin
Cette appellation emblématique rhodanienne pratique aujourd’hui des prix élevés. Alors, en voici un à prix « raisonnable ». Le grenache, comme toujours à Châteauneuf, domine un assemblage (70%) associé au mourvèdre et à la syrah. Un passage partiel (50%) pendant une dizaine mois en barrique et demi-muid participe à son élevage. Fruits noirs, épices, herbes aromatiques provençales, du volume mais aussi de la fraîcheur. Parfait avec une épaule d’agneau au four.
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Château de Lestiac « cuvée prestige », Cadillac-Côtes de Bordeaux 2022
Au sud de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, cette appellation fut d’abord connue comme « Premières Côtes de Bordeaux ». Ce rouge est élaboré avec du merlot (60%) et du cabernet-sauvignon (40%). Ce splendide millésime s’exprime par des notes fruitées délicates et est bâti sur une structure basée sur des tanins mûrs. Bon volume et bonne longueur. Excellent rapport/qualité. On l’accompagnera d’une pintade rôtie.
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Patrick Fiévez