C’est un rosé du Pays d’Oc qui nous séduit tous les ans. C’est aussi un rouge italien de la région des Pouilles parfait pour accompagner des entrées typiquement italiennes.
Rosé PinkNik, Pays d’Oc IGP
Bernard et Olivier Coste cultivent leur vigne en Languedoc dans le département de l’Hérault. Pour ce rosé « PinkNik » (admirez le jeu de mot), cabernet-sauvignon, grenache et syrah s’associent pour donner ce vin qui avoue une couleur pâle, délivre un nez délicat et, en bouche, un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Parfait (vers 8°) avec le traditionnel jambon cru et melon mais aussi avec une verrine de pamplemousse aux crevettes. Hautement recommandable.
Chez Carrefour Hyper 19,99€, BIB de 3 litres soit 5€ la bouteilles
Notte Rossa Primitivo, Salento IGT (Italie)
Le primitivo est le cépage totémique des Pouilles. Il serait originaire (conditionnel obligé) de Croatie. Cette « nuit rousse » déploie des notes de fruits mûrs (plutôt de type mûre et myrtille). Une maturité qui n’est toutefois pas extrême n’excluant donc pas un peu de fraîcheur. L’idéal est de le servir cet été très légèrement frais (14,15°) pour accompagner une entrée typiquement italienne : jambon cru, coppa, bresaola, bruschetta de mozzarella…
Corawine NEW 19,99€, BIB de 3 litres soit 5€ la bouteille
Patrick Fiévez