Ce sont les deux appellations les plus connues dans leur région : Arbois pour le Jura, Bergerac pour la Dordogne. Voici deux vins, un blanc et un rouge, vraiment à conseiller.
Arbois Chardonnay 2022, Frédéric Lornet
« Le vin d’Arbois, plus on en boit, plus on va droit », affirme un dicton local. J’ai essayé : c’est faux ! Autour du village où Louis Pasteur a vécu, le cépage chardonnay offre un profil gustatif différent qu’en Bourgogne. On décèle un aspect volontiers minéral dû, sans doute, à un sol de marne caractéristique du cru arboisien. Nez floral et fruité, la bouche se révèle fraîche et friande. Excellent. A conseiller (vers 10°) avec un rôti de veau sauce crème et champignons (giroles, morilles).
Cora Wine 11,99€
Château de la Jaubertie, Cuvée Tradition, 2020
Un propriétaire anglais (les Britanniques adorent la région) élabore ce rouge cultivé en bio. Hugh Ryman associe malbec et merlot dans cette cuvée dynamique où le caractère du fruit est préservé même avec un élevage partiel en barriques. Voilà un rouge expressif, au fruité très gourmand, généreux aussi. On adore. Il attends dans l’assiette un confit de canard servi autour des 16-17°.
Distribué par Schenk à Braine L’alleud renseignements prix au 02/352 04 20. Wijn&Zo wijnenzo.be 9,95€
Patrick Fiévez