La bouteille de Champagne en verre blanc va-t-elle disparaître ?
Elle représente une empreinte carbone deux fois plus importante que la bouteille verte. La question est donc posée : Faut-il encore l’utiliser ? C’est une question que se pose certaines Maisons de Champagne dont le leader des ventes, Moët & Chandon. De plus, la bouteille en verre blanc ne peut pas, sinon très peu, être recyclée. Certaines marques, comme Roederer et Ruinart, l’imposent dans leurs différentes cuvées. Le verre est le poids lourd du bilan carbone.(28% de l’empreinte carbone)
Terminée l’obligation d’apposer une coiffe de surbouchage sur les vins effervescents
Elle fait pourtant partie de la tradition de l’habillage des bouteilles de mousseux. Mais cette « feuille » en alu, désormais, ne sera plus obligatoire. Ainsi en a décidé l’Europe. Le col « nu » sera donc autorisé. Pour tous les vins effervescents ? Non. Car la Champagne, via son Comité Interprofessionnel, l’exigera encore. C’est stipulé, intégré, dans le cahier des charges de l’appellation. Une décision prise quasi à l’unanimité afin de maintenir l’habillage traditionnel qui marque l’identité de ce vin et le valorise.
Patrick Fiévez
LA RÉGLEMENTATION EUROPÉENNE SUR L’ÉTIQUETAGE
L’Ère du QR Code
Un changement de taille va faire son apparition sur les bouteilles de vins.
À compter du 8 décembre 2023, la Réforme Européenne de l’étiquetage rend la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle obligatoires sur l’étiquetage des vins et des spiritueux.
INFORMATIONS OBLIGATOIRES AU CONSOMMATEUR
Le consommateur devra pouvoir obtenir la liste complète des allergènes, la valeur énergétique ainsi que la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel.Selon les dispositions de la Politique agricole commune, la filière vitivinicole devra se soumettre à l’obligation de mentionner la liste des ingrédients contenus dans les produits ainsi que la déclaration nutritionnelle (quantité de graisses, acides gras saturés, sucres, protéines et sel), à partir de décembre 2023.
La règlementation prévoit également l’inclusion de données sur la durabilité et les pratiques éthiques employées par les producteurs de vin. Les consommateurs peuvent ainsi faire des choix éclairés en faveur de vins provenant de domaines engagés dans des pratiques respectueuses de l’environnement et socialement responsables.
Jacques Giers
