De Roussillon is een unieke streek in Frankrijk, vooral door de verscheidenheid van zijn landschappen. Van de Mont Canigou, 2.784 meter hoog, tot de stranden van Argelès en Collioure is het maar een kilometer of vijftig: het contrast is frappant. En overal zijn er wijngaarden.
De Roussillon kan bogen op 316 dagen zon per jaar, iets minder dan 20.000 ha wijnstokken, aangeplant op een hoogte van 0 tot 700 meter, 14 AOC-wijnen (Appellation d’origine contrôlée), twee IGP-wijnen (Indication géographique protégée) en 24 druivensoorten. Het is nog altijd verreweg het belangrijkste Franse wijngebied voor natuurlijke zoete wijnen (80%). Deze laatste familie van wijnen, gegroepeerd in vijf appellations (Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls en Banyuls Grand Cru), is het resultaat van een mutage met brandewijn: door deze toevoeging aan de most stopt de gisting, zodat een deel van de suiker in de wijn behouden blijft. Dit zijn wijnen die goed passen bij foie gras, blauwe kazen (het departement Pyrenees Orientales is de grootste verbruiker van Roquefort) en chocoladedesserts.
Een andere mooie combinatie met, vooral, Banyuls “rimage” (vroeg gebotteld, een beetje zoals vintage Port), is eend met kers, eend “à la cérétane”, genoemd naar het stadje in de Roussillon, Céret, dat elk jaar de eerste kersen in Frankrijk levert. De Muscat de Rivesaltes kan als cocktail geserveerd worden. Zoals deze “Muscat Ginger”, waarin hij gecombineerd wordt met Ginger Fever-Tree en een schijfje limoen als garnituur.
130 ‘blind’ geproefde wijnen, 18 uitgelicht
Negen Belgische sommeliers proefden “blind” 130 wijnen uit de verschillende appellations van de Roussillon. Deze proeverij vond plaats in het restaurant en de wijnbar “The Wine Club” in Brussel. Dit zijn de winnaars:
Côtes Catalanes blanc « vieille mule » 2021 de Jeff Carell (bij ‘Vin En Vie’ et ‘Domi Vin’)
Van de cave Terrassous, le Côtes du Roussillon blanc « les pierres plates » 2021 (bij ‘Wine Not‘)
Château Cap de Fouste, Côtes du Roussillon blanc « Emotions » 2020 (‘Elegant Wines‘)
Collioure blanc Domaine Augustin cuvée ‘Adeodat’ 2019 (Colruyt Klassewijnen)
De rosé Aulius D’En Guiter, IGP Côtes Catalanes 2021 (‘Anne Bishop’)
Domaine Christophe Marin, IGP Côtes Catalanes rouge « Origines » 2020 (‘Château Vini‘)
Domaine Serre Romani, « La Vallée de L’aigle », IGP Côtes Catalanes rouge 2020 (‘Group Vin’ en ‘Spyrou Vin‘)
Domaine Deprade Jorga, Côtes du Roussillon rouge 2021 « Tradition » (‘Vieremmershof’ en ‘Une Autre Clé du Paradis’)
Château de Rey, Côtes du Roussillon rouge « galets roulés » 2020 (bij ‘Espace Vin’ van het restaurant ‘Le Petit Marais’)
Château de L’Ou, Côtes du Roussillon Villages ‘Compartir’ 2019 (‘Viniorum’)
A.de Villeneuve, Côtes du Roussillon Villages ‘Altatura’ 2020 (‘Huismanendonckx’)
Le Clos del Rey, Côtes du Roussillon Villages 2019 (‘La Cave des Sommeliers’)
Château de Corneilla, la cuvée ‘cavalcade’, een Côtes du Roussillon Villages Les Aspres 2019 (bij Wellens-Raes)
Côtes du Roussillon Villages Tautavel ‘réserve’ 2018, Gérard Bertrand (Colruyt Klassewijnen)
Domaine La Part des Anges, Côtes du Roussillon Villages Caramany ‘Alchimie’ 2020 (‘Le Pavillon du Vieux Château’)
Le Maury sec, cuvée Arrels 2020 du Domaine Fontanel (‘Wine 4 pro’)
Bij de vin doux naturel (natuurlijke zoete wijnen)
Maury 2018 du Domaine Pouderoux (‘Anverres’)
Rivesaltes ‘Héritage du Temps’, 5 jaar, van Domaine Singla (‘La Fontaine aux Vins’)
Patrick Fiévez