Vous n’en avez pas ras-le-bol de ces rosés méditerranéens d’une pâleur cadavérique ? De rosés presque aussi blancs qu’un verre d’eau ? Moi oui. Alors, bonjour les rosés qui s’affirment comme Bordeaux et Tavel
Les vins de l’appellation Bordeaux Clairet (Roses foncés) sont les vins les plus proches des vins qui étaient expédiés en Angleterre pendant le Moyen Âge . Ils se distinguent facilement des Bordeaux Rosés à la robe rose saumon. Des vins d’une vraie typicité à base des cépages bordelais, cabernet et merlot. Il accompagnent grillades et plats cuisinés. Des vins de gastronomie trop méconnus.
Bordeaux Clairet “le puriste”
Le Clairet de Boutinet 2020 Bio
Un Clairet Bio et 100% merlot . Un vin rouge, à la fermentation courte, dont la robe oscille entre le rouge et le rosé. En bouche la structure est légèrement tannique, avec du fruité rouge et noir . A boire à 10°, avec un poulet rôti, un magret de canard ou un plat bien épicé.
http://www.levindesfemmes.com/ Muriel Lombaerts +32 (0)487 92 96 76 Prix 12,50€
Château Penin Bordeaux Clairet 2021
90% de merlot et 10% de cabernet sauvignon, macération de 24 à 48 h, fermentation lente à basse température (18°) pendant 20 jours. Résultat : un rosé d’une couleur avenante, presque rouge , une bouche fruitée, framboise, , cassis, cerise, d’une grande fraîcheur. Surprenante longueur finale. A servir à 10 ° sur une grande variété de plats, du barbecue au poivrons farcis en passant par la cuisine asiatique.
Van den Buscche à Gand https://vandenbussche-wines.be Prix 9,25€ et P&A Gelin à Uccle https://www.gelinvins.be Prix 9,66€
Château Thieuley Bordeaux Clairet 2021
Connu autant pour son vin rouge ou blanc que pour son Crémant de Bordeaux , le Château Thieuley mérite le détour vers le Clairet. 70% merlot et 30% cabernet sauvignon, il charme par ses notes de fraises de bois, de groseille avec une finale fraîche. Un Clairet plus féminin. A boire sur un taboulé, une volaille grillée et des filets de rougets .
Cora Corawine : 8,59€
Bordeaux Rosé “la tendance”
Maisons Roses de Lafaurie Bordeaux Rosé 2020
Le Château Lafaurie Peyraguey Grand Cru de Sauternes est implanté sur l’un des plus prestigieux terroirs de vins liquoreux au monde. Ici il sort de son ordinaire avec un rosé de Cabernet sauvignon (64%) et de merlot (36%). Vinification Pressurage direct mais extraction lente. Macération à froid 7 jours avant fermentation et élevage en cuves inox pour un vin à la robe saumon , tout en délicatesse acidulée avec des notes de petits fruits rouges. Le flacon de Maisons Roses de Lafaurie 2020 est orné de la gravure « Femmes et Raisins » réalisée par René Lalique en 1928.
Topwijnen https://www.topwijnen.be/fr Prix: 19,05€
Les Trois Colonnes 2021 Bordeaux Rosé
Un rosé bien connu chez Colruyt. Assemblage de cabernet franc et merlot pour un rosé classique, floral et fruité. Un vin plaisant à boire à l’apéro sur sur des pâtes froides.
Colruyt 5,45€
Jacques Gièrs