Non, le Beaujolais n’est pas restreint au seul « primeur ». Un des plus pittoresques vignobles de France propose aussi ses dix Crus et ses Beaujolais Villages. Une région qui redevient très « tendance » et ce n’est que justice. De plus, le millésime 2020 a conféré au cépage gamay une de ses meilleures expressions. Il faut en profiter…Que du bonheur!
En voici trois, dégustés et plus qu’approuvés !
Beaujolais Villages « Les Merrains » 2020, Pierre Ferraud
Voilà l’archétype, un exceptionnel « Villages » de ce millésime d’exception. En provenance du Domaine familial situé à Vaux en Beaujolais (village plus connu sous le nom de Clochemerle où se déroule le livre éponyme de Gabriel Chevalier). Equilibre entre chair, fruité, harmonie : on frise la perfection. Un regret toutefois : quand la bouteille est vide, elle est malheureusement vide… Bue ce midi (vers 15°) avec un boudin blanc rôti et sauce crème-moutarde-échalotes.
Vins Pirard (Genappe, Grez-Doiceau, Gerpinnes… ) 10,50€
Moulin-à Vent Tradition Vieilles Vignes 2020, Arnaud Aucoeur
C’est le seigneur des crus. Après quelques années de vieillissement, on dit même que le gamay « pinote », un verbe faisant référence au pinot noir bourguignon voisin. Ample, au fruité retenu (fruits noirs), la densité de sa chair autorise une garde de3,4 ans. Mais déjà très agréable dès à présent (servi vers 15-16°). Avec une pintade rôtie.
Cora (et via www.corawine.be) 9,99€
Fleurie « La Roilette » 2020, Domaine Métrat
C’est le nom d’un terroir (jouxtant le Cru moulin-à-Vent) qui, en complicité avec cet excellent vigneron, nous offre ce rouge floral (iris, violette) et aux notes de fruits rouges. Gourmand, il l’est plus que jamais dans ce millésime d’exception. Alors, il ne reste plus que de le proposer à table avec un saucisson lyonnais pistaché, servi vers 15°.
Les Halles aux Vins chaussée de Louvain, 509 Wavre 13,60€
Patrick Fiévez