L’origine mondiale de la viticulture se situerait dans les pays du Caucase là où, 8000 ans avant notre ère, des jarres accueillaient les raisins vendangés dont la finalité était – déjà – d’élaborer du vin.
Certaines méthodes de vinification n’ont pas changé. Ainsi, En Géorgie, ces jarres sont toujours enfouies dans le sol où les raisins fermentent durant l’hiver. Un pays qui compte environ 100.000 ha de vignes et plus de 500 cépages. En voisin transcaucasien, l’Arménie bénéficie d’un sol argileux et de roches volcaniques calcaires, d’un climat continental (aux hivers rigoureux : jusqu’à – 30° !) pour des blancs et des rouges issus de cépages locaux et internationaux.
En Europe centrale, la Slovénie a découvert la vigne avant que les Romains ne la développent lors de la conquête de la Gaule. Ici, le welschriesling (ou « riesling italien ») est le cépage blanc le plus planté mais l’on retrouve aussi les incontournables chardonnay, sauvignon, merlot.
Karas, Special Edition (Vallée d’Arafat, Arménie)
En 2010, la famille argentino-arménienne Eurnekian, propriétaire d’un vignoble en Patagonie (avec Michel Rolland comme consultant), décide d’investir dans un vignoble de leur pays d’origine, au pied du Mont Arafat. 370 ha de vignes à 1100 mètres d’altitude pour une culture d’ une trentaine de cépages. Le « Special Edition » blanc 2019 est issu d’un assemblage de kangun (50%), un cépage autochtone, chardonnay (40%) et viognier (10%). Un vin aux notes d’agrumes, incisif et minéral. Pour accompagner (vers 8-10°), à l’apéritif, des toasts aux œufs de lompe ou un saumon « en belle-vue ».
Le rouge 2018 est le résultat d’un assemblage singulier : 35% de syrah, 35% de côt (ou malbec), 20% de cabernet-franc et 10% de tannat. Vin charpenté, aux notes de fruits noirs et aux tanins expressifs. A boire (vers 17°) avec des plats mijotés (daube, goulash).
Chez Delhaize 12,99€
Winiveria, blanc 2019 (Géorgie)
Chinebuli et goruli mtsvane sont deux cépages blancs typiques du pays. Un vin à la couleur claire qui révèle des notes d’agrumes, une touche minérale et une finale sur la fraîcheur. Vraiment à découvrir (vers 8-10°) avec des sushis (association inédite nippo-géorgienne !) et du poisson pané.
Colruyt catalogue des grands vins (à commander en magasin ou via internet www.grandsvins.be) 11,95€
Klet Brda Sauvignon blanc et Ribolla Gialla 2020 Slovenie
La cave Klet Brda est le premier producteur et exportateur de vins slovènes Le Sauvignon Blanc – Ribolla Gialla du Domaine Klet Brda est un vin blanc de la région de GorisKaronka Brda en Slovénie à la frontière italienne. Ce vin est un assemblage de 2 cépages Sauvignon Blanc et Ribolla Gialla. Le Ribolla Gialla est un cépage du Frioul , blanc assez corsé qui équilibre l’acidité du sauvignon A boire frais 10° avec du poisson gras, des fruits de mer ou un plat végétarien.
Spar 5,89 €
Voilà des vins à tester « à l’aveugle » lors d’une soirée avec des amis oenophiles.
Patrick Fiévez et Jacques Gièrs