Tout comme l’agneau est symbole de Pâques (voir notre prochaine dégustation sur l’accord vin et agneau) , l’asperge est synonyme de printemps. L’accord idéal s’appelle “Muscat sec” comme le Muscat du Château Bon Baron (vin belge un peu cher, introuvable, mais bon)
Nous vous avons sélectionné.
Mas Neuf Muscat sec 2019 Pays d’Oc BIO
Un grand classique de nos sélections. On croque le raisin muscat (à petits grains) avec une expression plus ensoleillée que le muscat d’Alsace. A boire pour le plaisir ou avec des asperges blanches ou pour le fun avec des asperges vertes “à la plancha”.
Cora Corawine 6,59€ en promo (Foire aux vins) jusqu’au 5 avril 5,49€
Wolfberger Muscat 2019 Alsace.
Je ne suis pas toujours fan de Wolberger mais ici ce muscat est sec et goûte le raisin « muscat à petits grains » avec une note florale et fruitée. C’est croquant. Idéal avec les asperges blanches (à la flamande). Un vin de printemps.
Cora Corawine 7,59€ en promo (Foire aux vins) jusqu’au 5 avril 6,29€
Naturalité Pinot Blanc Bio 2019 Famille Cattin BIO Alsace
Un vin floral et frais, un vin passe-partout qui s’associera aux asperges blanches et vertes mais aussi avec des plats simples (crevettes, gambas). Facile à boire.
Carrefour Hyper et Market 7,99€
Terra Minei Treixadura 2019 Ribeiro Denominacion de Orixe
La découverte! Un vin de Galice de l’appellation Ribero. Le Treixadura provenant du Douro , est le cépage blanc pour les amateurs à la recherche de vins différents, authentiques.Nez floral bouche d’amande fraîche, de fleurs blanches, structure discrète, raffinée. Un vin de gastronomie idéal avec des asperges vertes mais aussi des coquillages. Un Coup de coeur.
Carrefour Hyper et Market 8,99€
Cheverny Les Vieilles Serres 2019
80% de sauvignon un peu végétal et 20% de chardonnay pour l’arrondir, un vin facile frais et fruité à boire avec un saumon mousseline et asperges vertes.
Colruyt 7,49€
A suivre “L’agneau et le vin”
Jacques Gièrs et Patrick Fiévez