La Bulgarie est un pays viticole trop peu et surtout mal connu. Quand ses vins sont arrivés en Belgique (voici près de 40 ans), il s’agissait de rouges et de blancs parmi les moins chers à l’époque d’un marché belge très franco-français habitué aux cépages de ce pays. Alors, le prix fut décisif (autour des 75cents-1 euro la bouteille) et les consommateurs achetèrent en nombre les cabernet, merlot, chardonnay, sauvignon, de ce qui était encore, à l’époque, un monopole d’état. Des premières exportations vers les pays européens de l’ouest après une longue époque de ventes exclusives vers l’URSS (jusqu’à cinq millions d’hectolitres par an !). Après la chute du communisme, apparurent, dès les années 90, des Domaines privés qui misèrent davantage sur la qualité que la quantité.
Un vignoble plus important en superficie que celui de Bordeaux
Ce que l’on ignore, c’est que la Bulgarie est l’un des pays producteurs de vin très ancien. Son histoire viticole remonte à plus de 3.000 ans. Les Thraces avaient plantés la vigne sur les pentes des montagnes de la région des Balkans un millénaire avant les Romains. Aujourd’hui, le vignoble bulgare s’étend sur environ 135.000 hectares, plus important que celui actuel de Bordeaux (118.000 ha) et intéresse des producteurs et aussi oenologues français, qui sont présents comme consultants (Michel Rolland, Stéphane Derenoncourt).
Trois vins du Domaine Midalidare
Le projet de ce Domaine (également hôtel, restaurant et SPA) remonte à 2003. Situé dans le sud du pays – « Thracian Lowland » -, dans le village de Mogilovo, le climat y est continental avec toutefois une influence méditerranéenne. Cette petite « winery » a sorti son premier millésime en 2009. Son œnologue, Aleksandar Aleksiev, a travaillé en Australie, Argentine et Nouvelle-Zélande. Nous avons goûté trois de ses vins. Dégustés, surpris et approuvés. Vraiment des vins à découvrir.
Midalidare Merlot-Cabernet-Franc 2018
70% de merlot et 30% de cabernet-franc pour ce rouge élevé en barriques durant une dizaine de mois. Couleur intense, nez fruité, épicé, bouche évoquant des fruits noirs et des cerises à l’eau-de-vie. Concentré, rond (tanins mûrs), il est puissant sans excès. Il titre 14°.
Chez Delhaize, en magasin, 10,99€
Midalidare Cabernet-Sauvignon et Petit Verdot 2018
80% de cabernet et 20% de petit verdot, ce cépage de plus en plus replanté à Bordeaux (mais aussi en Languedoc). Elevé aussi une dizaine de mois en barriques de chêne français, il dévoile des notes épicées (poivre), fruitées (cerise) et de subtiles évocations mentholées (14°).
Delhaize via son site web, 10,99€
Midalidare, Nota Bene 2017
Mon préféré. Ce rouge associe trois cépages dans un assemblage original : le très bordelais merlot, le malbec du sud-ouest et la syrah rhodanienne. Un petit pourcentage est fermenté dans du bois français (400 litres) avant un élevage de dix mois en fûts de 225 litres. Pointe cacaotée, vanillée, notes de fruits noirs forestiers. Opulent et tanins souples, mûrs, 14°.
Chez Delhaize via son site web, 13,99€
Patrick Fiévez