Onze beste wensen voor
Een Belgische gin van…Belgische druiven
Elikzir, een bedrijf gespecialiseerd in alcoholen op basis van aromatische en medicinale kruiden, is de drijvende kracht achter dit project: de productie van een gin op basis van druiven van een wijndomein in Haspengouw, het Limburgse Haspengouw.
Domein Hoenshof in Borgloon levert de cabernet. Deze wordt gedistilleerd (velletjes en sap) en samengevoegd met graanalcohol en een dozijn aromatische kruiden (zoals vlierbes, jeneverbes, gember, citroengras…). Het resultaat is een van de meest verbazingwekkende Belgische gins. Zoet, met toetsen van rode vruchten en een subtiel vleugje anijs, kan ze puur (met een ijsblokje) of met een “neutrale” tonic worden gedronken.
Online te koop op www.gintonicstore.be
En heel wat kelders. Ontdek de lijst op https://beluva.be/en/distributors
Patrick Fiévez