C’est une tradition. A l’approche des fêtes, nous vous livrons le résultat de nos dégustations de vins mousseux. Nos grandes enseignes, à quelque rares exceptions, nous proposent leurs grands classiques. (Très) peu de nouveautés donc. A noter, la tendance des qualités « brut nature » et « extra brut », des bulles très peu dosées donc : respectivement, pas de sucre ajouté (moins de 3 grammes/litre) et jusqu’à 6 gr/l. Les offres de Prosecco se diversifient et ses ventes progressent au détriment du Cava espagnol (surtout catalan) qui semble quelque peu s’essouffler également dans ses ventes. Il faut dire qu’il avait atteint un sommet avec environ 30 millions de bouteilles vendues tous les ans dans notre pays…
Côté prix, nous avons apprécié à sa juste valeur un des Champagnes les moins chers actuellement (merci les promos), le Raphaël Villard (Carrefour 13,99€), un Prosecco « Bio » (Delhaize 9,74€) et nous avons attribué un coup de coeur pour un Champagne déjà fortement apprécié les années passées, le Soutiran brut 1erCru cuvée Alexandre ( Colruyt 21,36€).
A vos flûtes…
Jacques Gièrs et Patrick Fiévez
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Mill. 2019 Brut Bio Alessandro Berselli
Les bulles nous surprennent par leur finesse et leur persistance. Le nez et la bouche sont complexes,pomme verte, avec une note d’agrumes, typés du cépage Gléra avec la note végétale du de terroir. Un Prosecco haut de gamme qui prouve que les colllines de Conegliano et Valdobbiadene sont le summum de l’appellation. Servir à 6/8 degrés avec des sushis.
Delhaize 12,99 € moins 25% (9,74€) du 19/12/20 au 6/1/21
Saumur Brut BIO Domaine de la Paleine Puy-Notre-Dame.
Chenin dominant (60%), chardonnay (20%) et grolleau et cabernet, pour un Saumur Brut qui se remarque avec une touche de craie due au tuffeau de Loire, un arôme de pomme et surtout une droiture élégante et racée. Bien sec. A boire à 8 degrés sur des huîtres et des langoustines . (et ne suivez surtout pas les accords du site Corawine)
Cora Corawine : 12,99 €
Cava Gran Barón « Iconico »
C’est le dernier né de la gamme de ce Cava, assurément le plus vendu en Belgique. Celui-ci a vieillit trois mois en fûts, ce qui en fait évidemment son originalité. Il reste ensuite minimum neuf mois en bouteilles pour obtenir sa prise de mousse. Son élevage dans le bois lui apporte un surplus de complexité, des évocations subtilement vanillées et des notes fruitées (pomme, poire).
Colruyt 9,99€ promo :- 20% par trois bouteilles et – 25% par six
Champagne Raphaël Villard Brut Carte Blanche
Seule l’étiquette a changé. La qualité et même le prix restent. Je n’hésite pas à reprendre les commentaires du Guide d’achat des vins de 2018 et de lui conserver son coup de coeur. Jolies bulles moyennes persistantes, bouche fraîche, florale et de pomme. Un Champagne simple et classique qui plaira partout. Servir à 6-8 degrés . A l’apéritif et avec des amuse-bouches. Beau rapport qualité prix
Carrefour 13,99€
Champagne Marquis de Villon Premier Cru Blanc de Blancs
l provient d’une excellente cave coopérative (celle d’Avize) située au cœur de la célèbre Côte des Blancs. Ses adhérents sont propriétaires de vignes majoritairement en « premier cru ». La bulle est alerte, la bouche ronde et fraîche. Un Champagne élégant au bon rapport qualité/prix/plaisir.
Colruyt 25,99€ promo : – 33,34% à partir de trois bouteilles
Champagne Soutiran Brut 1erCru, Cuvée Alexandre
Une Maison installée à Ambonnay, sur la grande montagne de Reims. On apprécie sa contre étiquette explicative (ce qui rarement le cas) : assemblage dominé par le millésime 2015, dégorgé le 23 avril 2019, dosé à 7 grammes/litre. Pinot noir (40%), chardonnay (40%) et pinot meunier (20%) s’associent dans cette cuvée à la bulle vive et persistante. On apprécie sa belle ligne de fraîcheur incluant une certaine profondeur. Un Champagne bien équilibré entre fraîcheur et vinosité.
Colruyt 28,49€ promo : -25% à l’achat d’une bouteille = 21,36€
Jacques Gièrs et Patrick Fiévez