C de Champagne .https://www.c-de-c.be
Ils sont deux : Thomas Colart et Benjamin Duplouy .
Depuis plus de deux ans, ils ont concrétisé une idée simple mais géniale : faire connaître les vignerons de Champagne. Pas les grandes marques dont nous sommes saturés mais des maisons authentiques.
Celles, en fait, que nous recherchons quand nous allions en Champagne …remplir notre coffre pour une fête ou pour les fêtes.
L’année passée, le Guide d’achat des vinsa passé en revue plusieurs domaines qu’ils importent.
Ici, nous vous présentons une sélection de 3 Blancs de blancs et 1 Blanc de noirs parmi les 74 cuvées que vous pouvez trouver sur le site C de Champagne
Champagne Bernard Robert Blanc de blancs Brut.
On dirait le sud ….Nous sommes en Côte des Bar (Bar sur Aube et Bar sur Seine) à 150 km au sud est de Reims. Les sols ressemblent à ceux de Chablis (calcaire du kimméridgien)
Le domaine de 30 ha se partage sur 7 communes et produit pinot noir, blanc, meunier et chardonnay.
Le Champagne Bernard Robert blanc de blancs se compose de 85% de chardonnay et 15% de pinot blanc avec 15 % de vins de réserve
Avec un vieillissement annoncé de 48 mois, on s’attend à un Champagne à la fois à maturité et sur la fraîcheur du style.
Le nez est floral avec, aussi une note de fruit blanc et une touche minérale calcaire. Belle fraîcheur en bouche et finale harmonieuse.
Un Champagne qui plaira à tous, destiné à l’apéritif et avec des langoustines, crevettes et autres “chipoteries”.15/20
Prix 28 € https://www.c-de-c.be/product-page/bernard-robert-blanc-de-blancs
Champagne Perseval-Farge C de Chardonnay Brut 1er cru
4 hectares pour 6 lieux-dits sur Chamery au coeur de la Montagne de Reims.
Vignoble de 30 ans avec 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 15 % Meunier et 10 % qui se répartissent entre Pinot Gris (ou Fromenteau), Petit Meslier et Arbanne.[anciens cépages] .
Le C. de Chardonnay est sur une base de 2011 pour 40% et 60 % de vins de réserve (voir la contre-étiquette) Il est dosé à 5,5 gr soit ce qui plaît en général.
Au nez, un fruité un peu citronné avec une touche d’amande fraîche et même des arômes d’agrumes . La bouche est plus classique, briochée suivie d’ une finale minérale.
Un Champagne de chardonnay pour l’apéritif bien sûr mais surtout pour la gastronomie avec un plat de crustacé ou un poisson en sauce.15,5 /20
Prix 30 € https://www.c-de-c.be/product-page/perseval-farge-c-de-chardonnay
Champagne B Brut Plus Grand Cru
Une cuvée du Champagne de la Renaissance à Oger, une commune en « grand cru » dans la Côte des Blancs au sud d’Epernay.
Vignoble de 8 hectares environ, sur les villages d’Oger, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly pour le cépage Chardonnay Grand Cru et sur Aÿ en Pinot Noir Grand Cru.
Le Champagne B+ est un chardonnay très peu dosé (2,4gr) marqué par un léger passage en bois (pour 30 %) qui lui donne une rondeur qui plait à nos papilles. Belle élégance et finale de biscuit. Un grand blanc de blancs. 16 /20.
A boire avec un poisson en sauve ou un homard … et même à l’apéritif .
Prix 30 € https://www.c-de-c.be/product-page/la-renaissance-b
Champagne Philippe GAMET Brut Sélection Blanc de Noirs.
60% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 35 % de vins de réserve avec un dosage à 8-9 gr, (ce qui convient bien pour les blancs de noirs de gastronomie) ce Champagne est fruité au nez (pêche blanche et fruit rouge). En bouche, c’est gourmand, complexe et ample. Finale équilibrée et minérale.
Un Champagne qui a suffisamment de caractère pour accompagner un repas et ne se limite pas à l’apéritif.
Coup de coeur pour son rapport qualité prix 16/20
Prix 24,5 € https://www.c-de-c.be/product-page/philippe-gamet-brut-s%C3%A9lect
Jacques Giers